Die Zubereitung

Das Fleisch und den Bacon klein schneiden und kräftig anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und zum Kochen bingen.

Die Zwiebel schälen und grob hacken. Das Gemüse putzen und in Stücke schneiden. Alles zusammen mit den Kräutern und etwas Gemüsebrühe zum Fleisch geben. Salzen und pfeffern und zugedeckt bei schwacher Hitze für 2,5 Stunden garen lassen.

Die Perlzwiebeln in einer Pfanne glasig dünsten und zum Fleisch geben.

Heiß servieren.

Viel Spaß beim kochen!